MES PREMIERES BALLOTINES DE POULET

Publié le par nicadytan

Salut!!

 

Et oui ça y est j'ai tenté!! Je me suis lancée dans la réalisation de ballotines.

Aprés avoir parcouru plusieurs blogs et lu attentivement les recettes je me suis laisser aller!!!

J'ai voulu d'abord tester la façon de faire, c'est à dire l'étalage, l'enroulage et la cuisson.
Donc je n'ai pas farcie mes ballotines je les juste aromatisées.

 

BALLOTINES DE POULET AUX EPICES BASQUES

 

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Pour 2 personnes

Ingrédients:

2 blanc de poulet, 2 cà s d'épices basque, 2 cà c de paprika, 1 cube OR.

 

Préparation:

Découper le filet de poulet dans la largeur puis entre 2 feuilles de papier sulfurisé film, étaler le en fine tranche. Il faut le rendre assez fin.

Retirer la premiére feuille puis assaisoner le poulet avec du sel et 1 c à s d'épices puis 1 c à c de parika. Rouler le sur lui-même en serrant bien avec la feuille restante. Entortiller bien les côtés puis remettre une couche de papier sulfurisé film. Renouveler l'opération poue l'autre filet.

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Préparer le bouillon en ajoutant le cube OR dans une grande casserole d'eau et laisser bien bouillir.

Plonger les ballotines dans l'eau et laisser cuire 15 à 20 min selon l'épaisseur.

 

 

100_5551.JPGRetirer et ouvrir les côtés à l'aide d'un ciseaux puis laisser glisser la ballotine dans l'assiette.

Couper en tronçons et servir aussitôt car ça refroidit trés vite.

 

Plutôt convainquant!! Je recommancerais mais cette fois j'essayerais une garniture!!!

 

BONNE JOURNEE

Publié dans plat principal

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chocolatatout 03/04/2011 23:29


superbe !


nicadytan 04/04/2011 14:11



merci!!



uneliyaasdebonneschoses 03/04/2011 19:01


rooh ben je testerais bien!!
tres reussi!
merci du partage!
bises
yas


nicadytan 03/04/2011 21:03



oui c'est à faire c'est pas si compliqué en fait...



Isma2 02/04/2011 20:20


Je fais souvent ce genre de recettes en variant les farces, un vrai délice ! belle soirée


nicadytan 03/04/2011 21:02



je viendrais voir pour prendre une ou deux idées!!!



Doudoute 02/04/2011 16:58


belles ballotines, ça donne envie !


nicadytan 03/04/2011 21:01



merci maintenant il faut que j'essaye avec une autre farce..



coco 01/04/2011 22:00


Bien !!! et alors t'as vu ce n'est pas compliqué !! c'est juste extra !! bizz coco


nicadytan 03/04/2011 21:01



oui merci je me suis pas mal inspirée de ta méthode!! merci