La béchamel au micro ondes

Publié le par nicadytan

Une des plus classique des crèmes est bien la béchamel!!!
Mais c'est pas facile de la réussir correctement sans grumeaux, assez onctueuse, pas trop épaisse, pas trop grasse car lorsqu'on s'en sert on en mets facilement et généreusement.....alors avec tout ça je vous propose une recette qui réponds à tout ça!!!
Trés simple à faire et super rapide elle est inratable si vous suivez toutes les instructions à la lettre mais surtout si vous avez le bon matériel car le pichet micro plus de tupperware est indispensable.

BECHAMEL VERSION MICRO ONDES


Pour 500 ml de créme
Cuisson: 2 fois 2 min 30
Réalisation: 5 min

Ingrédients:
5 ml de farine, 5 ml d'huile neutre, 2 ml de sel, 1 ml de poivre, 1 ml de muscade, 300 ml de lait, 200 ml d'eau.

Préparation:
Verser l'huile et la farine dans le pichet et fouetter. Ajouter le lait et l'eau en un filet tout en fouettant ( d'ailleurs je vous conseille le fouet plat qui vous permet d'éviter les grumeaux mais en plus qui n'éclabouse pas! )
Puis fermer et enfourner 2 min 30 à 750 Watts. Dés que la sonnerie retenti sortir le pichet du four micro ondes puis mélanger énergiquement ajouter alors le sel, poivre et muscade, mélanger et remettre aussitôt 2 min 30 même puissance.
A la fin du temps de cuisson remélanger et laisser reposer 5 min toujours couvert.
Plus vous la laisserez refroidir plus elle s'épaissie, si vous souhaitez une créme plus liquide il suffit de rajouter délicatement un peu de lait tiéde et fouetter.
Voilà votre béchamel préte en 10 min qui s'utilise aussitôt!!

On peut même remplacer une partie de la farine par de la maïzéna, la créme sera d'un blanc magnifique et plus lisse.


Je préfére la couper avec de l'eau elle est plus légére mais vous pouvez la réaliser qu'avec du lait elle se comportera pareil!
Bonne journée et à bientôt

Publié dans cuisine au micro ondes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Angélique 07/10/2009 16:09


Je l'a fait aussi au micro onde mais sans huile ni beurre pour plus de légéreté.


sigrid 29/05/2009 10:15

une bechamel au micro onde je n'aurais jamais osé bonne journée